يتميز سمك التونة بقيمة غذائية عالية، وبسعره المعتدل.ويؤكد الخبراء أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجود في كل المأكولات البحرية تحسن من وظيفة الدماغ وتخفض من خطر الإصابة بالخرف والضعف العقلي عند الأشخاص متوسطي العمر. وأشاروا إلى أنه غني جدا بالبروتين ويعتبر منخفض الدهن والسعرات الحرارية، فهناك 116 سعرا حراريا في كل 100 جرام من سمك […]
يعتبر الكوليسترول غير الصحي (LDL) مسؤولاً مسؤولية مباشرة عن حدوث تصلب الشرايين الذي يؤدي بدوره إلى أمراض القلب. وتوجد أسباب عديدة لزيادة مستوى الكوليسترول في الدم منها: العوامل الوراثية، ومرض السكر، والسمنة، وأنواع من الأغذية ذات المستويات العالية في الدهون المشبعة. ومع أن الشخص لا يستطيع أن يفعل شيئاً حيال العوامل الجينية الوراثية، لكن بإمكانه […]
تحتل المملكة العربية السعودية 80 % من مساحة الجزيرة العربية ويحدها غرباً البحر الأحمر بساحل يزيد طوله عن ( 1800 ) كم وشرقاً الخليج العربي بساحل طوله تقريباً (600) كم ، وأهم ما يميز الشواطئ السعودية هو دفئها الذي يساعد على توالد وتكاثر الثروة السمكية و يسمح بإضافة نشاط الاستزراع السمكي لدعم نشاط الصيد البحري […]
تعريف السمك يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، […]
الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في السمك والثدييات البحرية (EPA و DHA ) تتألف من سلاسل جزيئية طويلة يمتصها الجسم ويستعملها بفاعلية أكبر من أنواع الأوميغا 3 ذات السلاسل الجزيئية القصيرة على غرار ALA الموجودة في الجوز والكتان وبذور القنب والنباتات البرية. وعلى رغم أن الآلية الصحيحة لهذه العملية ما زالت مجهولة فقد تبيّن أن […]
دراسة جديدة تؤكد أن السمك له فوائد كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض مثل الربو وأمراض القلب والجلطات الدماغية والوقاية من الخرف وغير ذلك من الأمراض . يقول الله تعالى : ( لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُوا مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُوا مِنْ فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ) [النحل: 14]. السمك يعالج الربو يقول الباحثون […]
