العندق من الأسماك الاستوائية الأصل وهي تتواجد في الأغلب في المناطق المرجانية التى يفضلها الصيادون ويطلقوا عليهاfiles اسم «المزيونة» ويتواجد من سمك العندق الذي نعرفه 5 أنواع ولكن يقال ان هناك أكثر من 16 نوعا لهذه السمكة أو تتبع فصيلتها، وتسمى السمكة أيضا «بالبياض» ويرى الصيادون في هذه السمكة جمال الشكل حيث يميل لونها للاحمرار وزعانفها شوكية وتصطاد بعدة طرق منها القراقير وبالسنارة الخيط  , وهي تفضل في غذائها الربيان والخثاق ورائحة الروبيان تجذب العندق كثيرا ويتغذى سمك العندق على الكائنات الحية .

سمكة العندق تتكاثر في فصل الربيع والصيف الموافق لشهر مارس وحتى أغسطس من العام، يشار الى أن طول هذه السمكة لا يتجاوز في الأغلب 70 سنتميترا ولا تصغر في الأغلب عن 20 سنتميترا، في حالة الرغبة لاصطيادها بالخيط يفضل استخدام مقاس بين 40 و50 وهي شبيهة بسمك السبيطي في طريقة قدومها وهجومها على طعم الخيط والغريب أن سمك العندق إن أخطأ وفلت من مصيدة الخيط لا يرجع مرة أخرى له ويفضل اصطياده في أول الفجر وخاصة عند بداية المد، أسماك العندق الكبيرة تجدها في بحر الجبيل وقد تكون هذه المنطقة هي الأشهر في الخليج من وجود هذا النوع من السمك وبالحجم الكبير، وهو لا يحتل أهمية كبيرة لدى مرتادي السوق وقد تكون هذه النظرة شبه عامة في الخليج ولكنها ذات قيمة اقتصادية في بعض الدول مثل القارة الأمريكية الجنوبية وكذلك في قارة استراليا الذين يرغبون لهذا النوع من الأسماك.

المفضل من سمك العندق في المنطقة الشرقية والخليج العربي هو العندق العربي ويكون الأغلى سعرا أيضا كما أن السمك الذي يصطاد من الخليج هو الأفضل أيضا مما يأتي مستوردا حيث يكون طازجا، و أنه يجب على الزبون معرفة الطازج من غيره من خلال العيون فإن كانت بارزة يكون طازجا وإن كانت داخلة للأسفل فيكون غير طازج حيث أن العندق العربي يكون سعره أغلى بحوالي 30 بالمائة من غيره من سمك العندق.

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: