طريقة عمل ربيان مشوي بالصلصة

مقادير وطريقة العمل :

ربيان كبير ينظف بازالة الراس وخيط الظهر مع بقاء القشر والذيل،ثم يغسل وينظف ويتبل (بالبابريكا والفلفل الاسود والكزبرة البودر والثوم والملح والخل وزيت الزيتون) .

يترك الربيان مدة ساعة او اكثر ثم يشوى بشواية كينود او على الصاج ثم ينقل الى طبق التقديم ويسكب عليه الصلصلة التالية

الصلصة :

(ثوم مهروس وملح وفافل اسود وبابريكا وبقدونس مفرزم وطماطم بدون اللب مفروم صغير وزيت زيتون وعصبر ليمون وخل)

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: