االخثاق ( لكليمارى )
60746
1. االخثاق المقلى:
نقوم بأحضار االخثاق وغسله جيدا ثم نقوم بفصل الرأس عن الجسم وننزع الجلد الملتصق به ونقوم بغسله بالملح ثم يشطف جيدا بالماء ثم نقوم بتقطيعه أصابع وبعد ذلك نقوم بتتبيلة حسب الرغبة ويترك فترة ثم يغطى بالدقيق ويقلى فى الزيت حتى ينضج

2. االخثاق المشوى :
بعد غسل االخثاق وتقطيعه وتتبيله جيدا يوضع أستيك يشوى على الشواية حتى ينضج

3. االخثاق المسلوق :
بعد غسل االخثاق جيدا وتقطيعه نقوم بوضع جدرعلى النار ونضع بها بصل وفلفل أخضر أو ألوان وملح وفلفل وليمون وخل حسب الكمية ” ونضع االخثاق الاصابع ونضع قليل من الماء نصف كوب مثلا على الكيلو ويترك حتى ينضج مع التقليب المستمر بما يقارب 30 دقيقة .

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: